健康 中华美食 餐厅搜罗
山泉汤馆:新派川菜让你爱上辣滋味(组图)
华夏经纬网   2018-09-30 08:56:54   
字号:

    川菜已经从最初的几个城市迅速蔓延至全国各地,乃至国外名厨的料理融合菜单中,从最初的市井街头也走进了五星级酒店的餐桌、各大新派名厨的菜单之选,最终成为时尚男女聚会、轰趴必选的菜系之一,直接晋级为美味及享乐的代名词。

近年辣菜当道,一股“新派川菜”的饮食潮流应运而生,营养的均衡、精致的摆盘、如画的设计带给爱辣食客味觉与视觉的双重享受,赢得了食客的喜爱。一些粤菜餐厅已经不再满足于仅在菜牌里加入几道辣菜,而是直接另外开一个辣菜品牌,或是与其他餐厅进行合作。

粤菜品牌“山泉汤馆”在广东有10多家分店,8月与在芳村悦成路同样做粤菜的“兄弟捞鸡”合作,合力在原址上推出了新品牌店“小山泉辣道”,经营主题由平民粤菜转变为新派川菜,并请来了资深川菜师傅主理。

店家坚哥表示,传统上认为在芳村经营餐饮都是“大件夹抵食”,此次华丽转身,就是希望以错位经营赢得市场。为了有别于其他粗犷型的川菜馆,小山泉辣道不仅注重菜式的摆盘和造型,而且口味上更趋年轻化。

像水煮鱼,过去是红艳艳的一盆,而第二代酸菜鱼突出鲜椒味、连汤都可以喝;

自创烧椒肥牛是近年流行的时尚江湖菜烧椒系列的代表,烧椒是新派川菜师傅在吸收了湘菜擂椒皮蛋的基础上制作的一种风味独特、口味清醇的酱,是传统川菜没有的。

而用铁铲盛载上桌的辣道尖椒圣子鸡、起名文艺的虾蛙辣之恋、鲜香嫩滑鱼片又不失弹性的辣道沸腾鱼,都是以小清新形象来展现广东人对川菜的认识,突出开胃惹味而非往日的麻辣冲天。而在晚市和夜宵时段,还增加了撸串烧烤。(大洋网)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·北京这8家羊肉馆,再刁钻的吃货也会被征服!
·魔都8家人气烤鸭最全测评贴出炉(组图)
·新生代鲁菜 新店首发开启文化寻味之旅
·北京自助烤肉美食攻略,肉食者的福音
·魔都蟹粉面最强攻略来袭(组图)
·北京:“醉美淮扬” 秦唐中餐厅(组图)
·这几家明星开的餐厅,值得去打卡(组图)
·金沙厅:杭州最好吃的杭帮菜餐厅(组图)
·京城人气餐厅,打卡必备!值得一试
·魔都可带宠物星人的餐厅有哪些?(组图)
·初秋去秋燥,食鸭最滋补(组图)
·喜提魔都9月新店指南(组图)
·吃蟹季来啦!京城最佳吃蟹指南!
·找个夏夜走起:沪上夜宵新圣地(组图)
健康策划
 

慢性阻塞性肺疾病,主要症状为长时间咳嗽、咳痰以及气短,是慢性支气管炎和肺气肿的总称。

糖尿病是与生活方式最为密切的慢性病,促进健康的饮食和生活方式对预防和控制糖尿病发挥着重要作用。

心灵秘匙
  更多
·女性对感情疑心过重怎么办?这6个技巧可调节
·女人怎么培养出迷人气质?具备这5个条件很重要
·如何解决压力和焦虑?试试这个神奇的“冥想术”
·心理学的重要性
·不成熟的女人都有哪些特征
·性格缺陷的表现是什么?如何判断一个人性格缺陷
·人如何做到左右脑分工?
·什么样的人容易得神经症?
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·派对季 “斗篷”点缀玩“
·这些症状可能是肺癌
·服用膏方常见的4大误区
·为什么冬天眼睛干涩难受?
·一碗小米粥 养生功效多
·多吃四类食物终生防癌
·厨房里的8种调料功效强大
·除了美食 圣诞节怎能少的
·男性健康日关注农民工 专
·魅力丝袜纤纤玉腿的诱惑(
消费流行
  更多
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
·今夏最潮美妆圣地 PAUL & JOE仲夏花园登台
·蔡依林加持 Gucci这款包排队才买得到
·萧敬腾是时尚王 抢穿“凯特王妃”爱牌联名H&M睡衣秀慵懒
美食指南
  更多
·庄记古早味冰店 铜板价烧仙草最美味
·全台10大卤味 台南市包办6席
·十大卤味名摊香喷喷 台南占6名最大赢家(图)
·台湾月饼市场多元化 设计倾向“好吃又好玩”
·超可爱!治愈系柴犬咖啡厅隐身于花莲巷弄
·中秋美馔好报献礼 澎湖珍物产地直送(图)
·各地饮食大不同? 十大美食人气王、饮冰品公开
演出信息
  更多
·电影与戏剧的融合 《曹操与杨修》于今年正式公映
·中英合作经典儿童剧《跷跷板树》将跨年首演
·歌剧版《没头脑和不高兴》将重现儿时经典
·民族风两岸情-顶新公益基金会支持“两岸喜福汇”
·国家大剧院奏响“中国与世界”主题音乐会
·“实在”是高! 相声名家点赞厚道高英培
·还原钱学森故事 《仰望星空》少年版原创情景剧首演
文化收藏
  更多
·“虎鎣”漫漫回家路:一波三折 走了百余年
·回家了!曾在英国被拍卖的青铜“虎鎣”入藏国博
·艺术品秋拍收官 成绩大起大落喜忧参半
·青铜“虎鎣”曾在英被强行拍卖 买家捐赠回中国
·拍场“过山车”,考验拍品硬实力
·乾隆御笔《誌谢碑》 翰海秋拍966万元成交
·保利近现代书画之夜5.3亿元收槌
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---