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不能天天高级法餐,这些大牌小店好吃不贵
华夏经纬网   2018-12-05 09:22:57   
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   星星闪耀的米其林法式大餐,精致出品加甄选葡萄酒,洁白餐桌与顶级夜景,是食物与空间的多重享受。不过动辄人均过千,不是寻常就能光顾的地方。所幸总厨们另辟蹊径,同工同厨的副牌小馆内,一模一样的味道换张桌子,立刻亲民又精彩。

    1. 法兰西纯血沙龙

Le Salon de Joël Robuchon

地址: 南京西路1601号芮欧百货L109

营业时间:11:30~22:30

不能天天高级法餐,这些大牌小店好吃不贵

三十岁前去Robuchon约会才是好女人?头顶三十余颗星星光环的Joël Robuchon全球餐厅,红与黑之间的新传统法餐,不仅定义了fine dining的模样,还帮忙女客人定义了人生价值。面对主店1498+的7道式set menu,新开半年的Salon,188+的午市套餐,仅大店服务费的零头,不管做不做好女人,反正一直可以在这里扮演好女孩。

不能天天高级法餐,这些大牌小店好吃不贵  

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和外滩18号的Salon相仿,芮欧百货1层的Robuchon入门前先是Boutique,法语意为精品店。巨大的红黑马卡龙树和chef照片摆在一旁,整柜招牌甜品与烘焙面包,眼花缭乱。百元之内的甜品塔、手指饼、三明治与十几种传统法包供选,侍者以红色礼盒打包。

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顺着大门入内,十几米长黑色吧台与红色高脚凳,落地大窗外是城市绿地与水系,众多酒品配有专业侍酒师,一眼就知血统纯正。找靠窗软席落座,iPad餐单上从前菜到甜品俱全,大多是comfortable食物,但还是能找到同主店一模一样的味道。

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售价158+的芝士焗土豆泥油封鸭,上层芝土豆泥是Robuchon绝活,浓浓芝士香加上黄油与土豆的完美比例,入口完全没有颗粒感。下层油封鸭肉,佐酒佐意面都风味浓郁,传统法餐技术成熟。

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入秋龙虾、羊排与牛排都是推荐菜色,食材同主店等级相同,手法简洁,两三百间即可享受轻松午餐。

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责任编辑:袁丹华

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