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老北京名片,烤鸭
华夏经纬网   2018-10-12 09:20:51   
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    北京烤鸭,北京的一个地理标识,来到北京不吃烤鸭怎么行?全聚德在烤鸭届是首屈一指的存在,但,国庆期间人流高峰,您看看这几家店?

北京利群烤鸭店

原全聚德的厨师张利群于1992年,在自家的房子里开办的,别看店面小,黄秋生等明星经常去吃!利群店面不算大,门前堆果木,鸭坯挂店前

明炉烘烤,一目了然。鸭皮酥透,鸭肉细腻粉嫩,小编提醒您,赶早儿,晚了排队人太多。

位置:前门东大街北翔凤胡同11号

人均:163元

大鸭梨烤鸭

主营北京正宗挂炉烤鸭,汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系,为了保证质量,大鸭梨烤鸭店的鸭坯,全部选用肥瘦比为8:2或9:1的5斤8两的填鸭。

而酱料则是选用“六必居”面酱加香油、冰糖,熬制而成的特制甜面酱,用它来就鸭肉,香甜又不涩口,味道绝佳。

位置:门店较多,请就近选择

人均:77元

四季民福烤鸭店

从故宫东门出去就是四季民福烤鸭店,距离不是很远,找寻很是方便。四季民福餐厅古色古香的装修中透着气派和华丽,青砖砌成的墙面、灰色瓦房配上朱红色的招牌,仿佛是一张老照片,承载着老北京的独特记忆。走进餐厅,清一色的长方桌,靠背椅,菜品主要是老北京特色菜和烤鸭,菜品绝佳的味道,实在的分量以及公道的价格受到了很多食客的好评。

作为京菜的代表,烤鸭早已经成为北京的一张美食名片。在北京做烤鸭的餐厅、餐饮品牌不胜枚举,其中既有便宜坊这样的老字号餐饮品牌,也有四季民福这样的新派京菜品牌。

鸭皮厚,有淡淡鸭油香,油脂适中,会在口中化开,入喉咙后很舒服。鸭皮、脂肪、瘦肉三层分明,火候掌握很好,性价比最高,也是烤鸭界吃货中口碑数一数二的。

从故宫游览归来,感受了皇家气度,想来一顿地道的北京烤鸭,来这准没错。

人均:120元

地址:北京市东城区南池子大街11号   (北京旅游网)

 

责任编辑:袁丹华

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