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什刹海的“老马凯”终于回来了!
华夏经纬网   2019-01-09 09:22:40   
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   阔别近15年,什刹海的“老马凯”终于回来了!心心念念了2年,每次马凯一有“复出”的消息,都会激动一回的铁瓷们,这回终于可以如愿啦!

2019年1月1日,马凯餐厅在故地重新开张啦!据北京日报记者报道,这几天,闻讯而来的新老食客们,把“老马凯”挤得水泄不通!不管如何时过境迁物是人非,这家已有65年历史的老字号餐厅,始终承载着太多太多北京人的回忆和故事。

1、苦等15年 老食客向往

东安子鸡,毛式红烧肉,肉沫烧饼,酸辣肚尖,马凯的经典菜肴,老主顾们自然是如数家珍,如今随着地安门店在原址重张而悉数回归,大家期待已久的热情非但没有因为时光的流逝而损减,反而在这隆冬寒日里,爆发了!

和当年的老店相比,新店的营业面积由1500平方米扩大到2700平方米,仅一楼散座就可以容纳150人同时就餐。

新店还增加了外卖窗口,除了售卖酱肉、芝麻烧饼等风味小吃,还提供快餐服务。除了在硬件设施水平上的提高,曾经一度从菜单上消失的几道“老马凯”经典菜也重回大众视线。

2、曾经“老马凯”开张,梅兰芳亲自剪彩

1953年,马凯餐厅在地安门外大街开业,是北京最早经营湘菜的餐厅,有京城第一湘菜馆的美誉。据说,餐馆的前身是一家冷饮店,因店主人有位相熟的外国朋友叫马凯,或者是被一名叫马凯的外国朋友资助开的店,所以才取店名为“马凯”,这名字听着就洋气。

开业之初,京剧泰斗梅兰芳先生为其剪彩,溥杰、田汉、齐白石、董寿平、启功等社会名人都曾是马凯餐厅的座上宾。

3、为地铁让路,马凯老店15年前停业

2004年9月拆迁前的位于地安门大街马凯餐厅夜景门脸,1999年,扩大经营的马凯餐厅在西便门东的长椿街开办了分店,可到了2004年,地安门的总店却因为开挖地铁,而不得不面对被拆除关张的命运。

地安门外大街,马凯餐厅亮出了金色招牌,如今的地铁8号线,就是在马凯餐厅原址的地下通过的,原计划工程结束后原址回迁,可却一直搁置,10多年的光阴转瞬即逝。而现如今,地安门外大街,马凯餐厅终于开张了!

还记得船拐子肉、豆豉辣椒蒸活鱼、荷香软蒸银鳕鱼,这些一度从菜单上消失的“老马凯”经典菜吗?

如今啊,重新可以吃到啦!衷心希望“复出”的“马凯”还能是那个原汁原味的餐厅,各位瓷,咱们相约必须走起一波儿啊!旧的落幕,新的上演,不变的还是北京人的街坊情和饮食文化,你跟“马凯餐厅”有过哪些故事呢? ( 北京旅游网)

 

责任编辑:袁丹华

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