元宵到 一品台式特色汤圆
 

    元宵节到,自然少不了赏花灯、猜灯谜、吃元宵!民俗专家表示,元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。来看看宝岛台湾有什么特色元宵吧~!

菜肉汤圆

(图片资料均来自网络,如有侵权请联系删除)

    在遍地是甜味汤圆的情况下,菜肉汤圆这种咸口味的便显得物以稀为贵。所谓的菜肉汤圆,无非用的是类似于饺子的馅料。比如猪肉、姜末、芹菜、春笋等等,将其腌好搅拌均匀,做成馅,再和面团一起,做成汤圆,其为咸香爽口,且有粘性,别有一番风味。实际上,肉汤圆是福建一带的特色小吃,和燕丸一样,都是用面裹着馅料,口感稍有不同。

鲜肉汤圆

    施家鲜肉汤圆从1964年摆路边摊起家,到现在已经传至第二代,由于做工实在、口味独特,曾获各大台媒报导。2006年元宵节被票选为台北市最有人气汤圆店之一。

酒酿汤圆

超人气的酒酿芝麻汤圆,外皮弹滑,芝麻馅扎实、香气足、不甜腻。甜酒酿喝起来很顺口。

客家汤圆

乐华客家汤圆

    乐华客家汤圆配料有超多的香油葱和香菜,让汤头非常香。汤里的客家汤圆包有客家美食特有的菜脯肉、虾米、细葱。

荣记客家汤圆

    汤匙一捞,无数白白嫩嫩的汤圆和大量的客家小韭菜都跑上来了,汤底带有油葱的香气,热气腾腾又香喷喷,汤头尝起来一点儿也不油腻。

彩虹汤圆

    位于台北市大同区延平北路二段247巷23号的原味录。花生泥中也有小小的颗粒穿插其中味道好香阿!吃起来也不会太甜,很浓郁的花生味在口中散发出来。他们家的汤圆虽大,可是汤圆皮吃起来都好Q嫩和新鲜,内馅也一反传统不是全部包泥馅,而是有创意的把食材原貌原封不动的包进去。


台湾的元宵节特色习俗

严选5间台湾超人气老字号汤圆店,就算要排队也不能错过

 

【策划编辑:邱梦颖】