台湾 美食指南
人气王第一名的大丰爌肉饭 逢甲商圈推美食
华夏经纬网   2019-01-07 09:11:39   
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大丰爌肉饭曾在全台爌肉饭比赛勇夺人气王第一名,很多人为这碗爌肉饭闻香而来。(图/《中时电子报》) 

    逢甲商圈是台中市美食的一级战区,位在西屯区河南路上的大丰爌肉饭,曾在全台爌肉饭比赛勇夺人气王第一名,很多人为爌肉饭闻香而来,11点开始营业就大排长龙,软嫩的爌肉之外,香Q的白米饭也大大加分,让这碗爌肉饭不只吸引学生,很多大老板开着黑头车,宁愿排队也要吃上一碗。

    “爌肉要肥的还是瘦的?”大丰爌肉饭的爌肉一大锅,老板会贴心的问客人要那一种爌肉,一般女生不爱吃的肥爌肉,却有一群死忠的粉丝,就爱大丰爌肉饭肥肉多一点的爌肉,肥瘦相间的爌肉,因为腿库肉在满满的卤汁中入色,软绵绵的肉质,筷子一拨就开,很多客人爱吃肥爌肉天天来报到。

    瘦肉多的爌肉丝丝口感,吃起来不干柴,是老板卤制的撇步,公司行号中午来包便当,一包就10多个,尖峰时段客人满座,内行的都提早11点先来吃,避开人潮,食量大的男生胃口大开,有人要连吃两碗才过瘾。

    大丰爌肉饭还特别为客人准备微辣的萝卜干,除了辣椒还有豆瓣,爌肉饭加上酸菜好下饭,最重要还有一块嫩姜解油腻,爌肉饭淋上卤汁,咸度适中,客人都会点上一碗铜板价的猪血汤、菜头汤,还有大肠汤及粉肠汤是招牌汤品,油豆腐和白菜鲁和爌肉饭也是速配餐点。

 

 

来源:中时电子报

 

责任编辑:左秋子

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