[两岸春节]港澳台年味何处寻
锣鼓响起来,歌儿唱起来,农历春节的脚步近了。百节“年”为首,春节是中华民族最隆重的传统佳节,这个欢乐祥和的节日,是亲朋好友欢聚的日子,是人们增深感情的重要纽带。在春节期间,全国各地均有举行各种庆贺新春活动的习惯,台湾也不能外。下面,请大家随小编一起来盘点一下两岸春节那些事儿——
 

不一样的“打开方式” 一样的温暖中国年

海峡两岸暨港澳地区喜迎新春佳节

  中国农历新年临近,从大陆到台湾,从香港到澳门,处处洋溢着浓浓的年味。虽然各地欢度春节的方式有所差异,但不同中却又蕴含着相同的文化与情怀。

  不一样的年菜 一样的“古早味”

  对中国人而言,春节里最隆重的一顿饭一定是除夕的年夜饭,家人围炉团聚,表达对来年的美好祝愿。

  在港澳地区,象征着“发财”“年年有余”的盆菜,是年夜饭必不可少的吉祥菜肴。盆菜食材丰富,把菜从盆中“捞起”也寓意新年风生水起。

  每年除夕,家住香港湾仔的朱玉英都要采购制作盆菜的食材:生菜(“生财”)、蚝豉(“好事”)、慈姑(“添丁生子”)、萝卜菜头(取自谐音“彩头”)。

图为象征着“发财”“年年有余”的盆菜。(资料图片)新华社发(王申 摄)

  “香港人都爱吃盆菜,盆菜的制作过程也很幸福。”朱玉英说,一家人分好工,一边洗菜、切菜,一边有说有笑,其乐融融。

  临近春节,澳门市民李先生专门陪着母亲购买盆菜食材。他一手拎着满满的购物袋,一手在摊位上熟练地翻拣活虾。“我每年陪我妈来这里采买过年的盆菜食材,几十年从没间断。”他高兴地说。

  在台湾,源自福建的“佛跳墙”一直高居台湾年菜外卖排行榜榜首。为抢过年围炉商机,众多饭店、食品业者都会推出各具特色的“佛跳墙”。“台湾民众过年选食材或送礼,最常见的是香菇、鲍鱼,都是好彩头。‘佛跳墙’里面有干贝、鲍鱼、香菇、米粉等,是过年必备。”台北迪化街商圈发展促进会理事长徐庆棋说。

  1月20日,在台北市迪化街年货大街,商户在售卖春节饰品。新华社记者 李响 摄 

  与港澳台地区年菜的“南方口”不同,各式面点是西北地区年夜饭餐桌上的“要角”。

  在陕西省礼泉县袁家村,炸馓子、炸油糕、蒸甑糕,商家们精心准备着过年的美食。

  55岁的杜教民在袁家村做生意已有十个年头。从发面、扯面到过油锅,馓子制作的每个流程,他都十分用心讲究。

  “过去日子太穷,每年只有二三斤油,吃不起油炸馓子,只有过年才会制作。”杜教民说,馓子被关中人看作是长寿面,寄托着人们的美好愿望。

  不一样的特色活动 一样的热闹年味

  逛年宵花市、赴寺庙走春、赏社火表演……独具特色且热闹非凡的各地年俗活动是春节期间的一大看点。

  在港澳地区,逛年宵花市是一项传统迎新春活动。香港人周玉英左手提着一盆蟹爪兰,右手握着一个黄色风车。“蟹爪兰寓意鸿运当头、运转乾坤,风车象征时来运转、顺风顺水,花费不到100港元就能买到心水好物。”她满意地说。

  澳门塔石广场年宵市场里,大型花灯和花艺展览早早布置在广场周围,红色的挥春、利是封、中国结和造型各异的猪年玩偶挂满了摊档的货架,市民们携家出游,挑选喜欢的商品。

人们在香港维多利亚公园年宵花市选购花卉。新华社记者 吴晓初 摄

  在台湾,每逢过年,人们都会赴寺庙走春,祈求来年顺遂。今年台北市各大庙宇春节期间也将活动不断,部分寺庙除夕夜通宵开放参拜,也有庙方策划花灯展,营造新春气氛。

  台湾民众过年也喜欢采买花卉。全台最大的花卉年货大街台北花市为应对年节前夕采购需求,从1月31日凌晨起连续108小时营业。

  在位于中部的河南省,逛传统庙会是人们春节必须安排的活动。浚县的正月古庙会距今已有1600多年历史,最初是人们祭祀神灵、祈求风调雨顺的朝拜活动,后逐渐成为当地民众自娱自乐的民俗文化活动。

图为去年春节期间,一支锣鼓队在河南浚县古庙会上表演。新华社记者 李安摄

  庙会上,高跷、秧歌、花船、竹马、龙灯、狮子、背阁、顶灯、钻火圈、武术、腰鼓……一个个社火表演队将纷纷亮出拿手好戏,为人们带去祝福。

佛光山僧信二众及两岸文化表演团近三千人在佛光山除夕围炉。图片为主办方提供

云南少数民族表演歌舞。图片为主办方提供

图为福建省杂技团表演精彩杂技节目。图片为主办方提供。

  不一样的“时尚” 一样的新春新意

  新年新气象,随着时代发展和技术进步,各地同胞的春节生活也有了不少新元素。

  在西北的宁夏,农民盛向波一进腊月就忙着采购年货。与往年不同,今年他“赶了回时髦”:托村里的农村淘宝代购员网上下单,买了不少进口食品和酒水饮料,甚至包括电视机这样的“大物件”。

图为快递人员正在分拣顾客在网上购买的“年货”。新华社记者 曹阳 摄

  互联网经济的蓬勃发展让迎春过年变得更加便利。朱仙镇木板年画、高密剪纸……多种代表中国传统年俗的非遗手工艺品在“线上”受到追捧,为天南地北的家庭增添了浓浓的喜气。

  在香港,“绿色新年”理念正悄然流行。今年春节,“绿色年宵”走进香港15个年宵花市,使市民们感受到了新的气象。“我们通过设立资源分享平台和完善回收措施,向市民宣传惜物减废、物尽其用的信息。”特区政府环境局局长黄锦星说。

  在台湾,互联网技术的运用也为人们带来了新鲜体验。日前,台北永乐广场被设置为“年兽窟”,设有创意道具及AR科技,市民可以和“年兽”互动并拍照“打卡”。

  “过年是最重要的团圆日子,希望透过创意,让人们体验不一样的过节方式。”台北市副市长邓家基说。

  不一样的团聚故事 相同的“情感密码”

  临近春节,辛苦奔忙了一年的中国人怀揣着从未放下的牵挂,向着同一个目标——家的方向进发。

  在青藏高原,一列火车从茫茫雪山之间疾驰而过。Z6802列车上,孟广林坐在温暖的硬卧车厢里,心思早已回到千里之外的安徽老家。

图为春运返乡的人们排队上列车。新华社记者 刘潺 摄

  “我在拉萨工作10年,父母、小孩和大部分亲戚都生活在安徽。”孟广林说。他的行李中装着藏红花、牦牛肉干、奶渣等西藏特色产品,过年的时候,他要用这些来招待亲友,分享难得的团聚时光。

  与大陆一样,每年春节台湾也会出现返乡人潮,台湾春节疏运于1月31日正式拉开帷幕。

  在台北一家医院做护工20多年的吴女士乘坐巴士回台中过年。她说,虽然平时也经常回家,但过年团聚意义最特殊。“我和丈夫常年两地分居,因此我们更加珍惜团聚的时间。”

旅客穿过台北车站东3号门。新华社记者李响摄

  今年春节,得益于港珠澳大桥通车、广深港高铁香港段开通、港澳台居民居住证推出,以及一系列便利港澳台同胞措施的出台,港澳台同胞的团聚之路变得更加便捷。

  “以前回澳门很折腾,得先从厦门到深圳,再转车经广州去珠海,最后过拱北口岸回到澳门,路上差不多得要七八个小时。”在厦门求学的澳门人卢建铭说,“现在直接从厦门坐高铁到香港,再坐大巴经港珠澳大桥回到澳门,节省了很多时间。”

  春节即将扣响每个中国人的家门,无论家中准备的是盆菜还是面点,迎面而来的都一定是热气腾腾的温情。有人将春节比喻为一个巨大的磁场,而让这磁场散发无穷魅力的,就是深藏于所有中国人心中共同的“情感密码”。

香港年味何处寻?

  “财神到,财神到……阖府庆新岁,喜气盈盈……”这首发行于1978年、家喻户晓的广东话贺年歌曲随着新年临近,又一次在香港的各大商场内热闹响起,提醒着人们要过年啦!

  春节是中国人最为隆重的节日,东西方文化交融的香港保留了许多中华民族的传统习俗,也加入了一些西方元素。香港各种各样的新年美食和贺岁活动把这个传统节日打造得喜气洋洋、年味浓浓。

图为维多利亚公园年宵花市。新华社记者丁梓懿 摄

  大街小巷满年味

  农历新年马上到来,香港街头巷尾的年味早已十分浓厚:各大商场挂满贺年装饰,商铺店家堆满喜庆礼品,家家户户也都挂上中国结、贴上“福”字窗花,一派红红火火迎接新年的气氛。

  铜锣湾一带的商圈已被中国红包围,红色的祝福标语铺天盖地,橱窗上的饰品和挂件灵动跳跃,过年礼品被裹上一件红色外套,就连巧克力、饼干的包装盒也是红色喜庆。

  在湾仔区庄士敦道附近,摆摊十多年的陈伯正在挥毫,为街坊、路人书写一张张字体秀丽的春联和“福”字。“买挥春是香港人过年的习惯,希望大家把福气带回家。”陈伯说。

图为陈伯正在挥毫为街坊、路人书写一张张字体秀丽的春联和“福”字。新华社记者丁梓懿 摄

  除了买挥春、贺年食品,鲜花也是香港人必备的年货。象征好人缘的桃花,寓意大吉大利的大盘桔,保佑一家平安、五代同堂的五指茄……五颜六色的鲜花争奇斗艳,占据了维多利亚公园年宵花市的大半江山。

  “年宵花市历史悠久,上世纪三四十年代就有了。”香港历史文化研究会副会长叶德平表示,在气候温暖的广东,人们买来鲜花,一是装点布置家中,二是讲求新年有个好意头。

图为维多利亚公园年宵花市。新华社记者丁梓懿 摄

  年宵花市并不全是卖花,各种过年食品、挂饰、玩具也被摆上台面,供人选购。其他花市亦是如此,从1月30日至2月5日,香港共开15个户外年宵花市,分布于全港各区。

  传统美食存年味

  除夕夜,一家老小会聚在一起吃顿团年饭,最具香港特色的菜式非盆菜莫属。家住湾仔的朱玉英阿姨常常到家附近的鹅颈桥街市购买盆菜所需食材。

  香港人讲求好意头,每年除夕朱阿姨的菜篮中都少不了这些食材:生菜(“生财”)、蚝豉(“好事”)、慈姑(“添丁生子”)、萝卜菜头(取自谐音“彩头”)……

  “香港人都爱吃盆菜,盆菜的制作过程也很幸福。”朱阿姨说,一家人分好工,一边洗菜、切菜,一边有说有笑,其乐融融。

  1月26日,特区政府古物古迹办事处工作人员来到大埔头村与村民研究围村盆菜和年糕烹饪技巧,为新年预热。大埔头村供图

  而在叶德平看来,盆菜内容丰富,一年到头,大家希望吃得丰盛点、热闹点。把盆菜从盆中“捞起”,寓意新年风生水起。

  香港新界大埔头村是盆菜习俗兴盛之地。据村中辈分较长的邓兴华介绍,盆菜源于宋代,传说当时新界村民将煮好的食材放在盆内,招待落难到香港的宋帝君臣,至今已有数百年历史。

  1月26日,特区政府古物古迹办事处工作人员来到大埔头村与村民研究围村盆菜和年糕烹饪技巧,为新年预热。大埔区区议员邓铭泰表示,当地居民将延续往年传统,在正月十六准备一场盛大的盆菜宴席,广宴亲朋,增强宗族间的凝聚力和归属感。

  1月26日,特区政府古物古迹办事处工作人员来到大埔头村与村民研究围村盆菜和年糕烹饪技巧,为新年预热。大埔头村供图

  除了盆菜,香港人的团年饭还一定要有花菜(“发财”)、猪手(“横财就手”)以及鸡和鱼,代表大吉大利、年年有余。

  餐桌上摆满好吃好喝,茶几上当然也少不了“全盒”。农历新年前,香港人喜欢四处购买贺年食品放在“全盒”内,糖椰丝、糖莲子、糖甘笋、糖椰角等都是佳选。

图为香港人过年必备的全盒。图片引自网络

  这些甜食的来头特别有意思,例如糖莲藕代表“莲藕莲藕,年年都有”,油角代表“今年吃油角,来年露头角”,煎堆则有“煎堆辘辘,金银满屋”之说。

  “‘糖盒’里都是甜食,且种类丰富,象征十全十美,甜甜蜜蜜。”叶德平介绍,除了传统甜食,现在人们还会购买日本糖果、欧洲巧克力,也是一样的寓意。

  此外,香港人过年还喜欢吃年糕、萝卜糕、马蹄糕等糕点,象征步步“高”升。

  贺岁活动传年味

  “年二八,洗邋遢;年二九,通街走;年三十,团年饭。”这是香港人耳熟能详的顺口溜。“初一上香、观花车,初二赏烟火,初三看赛马。”叶德平接住了后半句,和不少香港人一样,他们一家打算这样开启农历新年。

  香港人过年有一些既定的仪式,在享受过程的同时,更希望在完成仪式后获得那种满足感、认同感和安全感。

图为香港人过年必备的全盒。图片引自网络

  踏入新年那一刻,数以千计的人会到黄大仙祠争相上香。到了晚上,人们会去尖沙咀观看花车巡游,欣赏音乐、舞蹈、杂技等精彩演出。

  大年初二晚上,数十万人将站在维港两岸观看烟花汇演,为新一年喝彩欢呼。还有不少人会去沙田车公庙转风车以求“转运”,祝愿新的一年顺风顺水。

  到了大年初三,许多香港人将涌入沙田马场观看一场新年赛马,只求“一马当先”“马到成功”。

  值得一提的是,每逢过年,位于新界大埔区的一个喜气洋洋的村落——林村会迎来很多人参拜许愿。人们把愿望写在宝牒上,系上重物,抛上许愿树。据说宝牒抛得越高,愿望就越容易实现。

图为新界大埔林村许愿树。香港旅游发展局供图

  “祝福你猪笼入水(寓意“财源广进”)!”年关将至,街坊邻里间已有不少人开始互道祝福。人们沉浸在浓浓的年味中,静待新年钟声的敲响。

“派利是”是对亲朋好友的祝福,面额不大,重在图个好彩头。


春节期间 这样游香港最有年味儿!

  香港作为东西方文化的融合之地,春节期间洋溢着浓浓的节日气氛。如果你在这个时候来到香港,以下这些活动可不要错过!

  到庙宇拜拜

香港黄大仙祠。

  庙宇是信众们心灵的寄托。每逢春节期间,香港黄大仙祠及车公庙的香火就特别旺盛。每当除夕午夜迈进大年初一之时,就会有大批信众到黄大仙祠“抢头香”。如今更是有人抢在午夜前就去“抢头香”,以求得来年风调雨顺。在这个时候来到香港,到香港的庙宇为新的一年祈愿,会是个不错的选择。

  在许愿树抛宝牒 

林村许愿树。资料图。

  除了到庙宇拜香祈福外,每逢过年过节,很多香港人都会到新界大埔林村的许愿树前参拜许愿。人们会在“宝牒”上写上自己的心愿,系上重物后将其抛到树上,如果“宝牒”不掉落就代表愿望可成真,并且“宝牒”抛得越高,愿望就越容易实现。如果你在香港,何不来到许愿树前,许下对来年美好心愿。

   迪士尼乐园的节日童趣 

香港迪士尼乐园“财神高飞 新春报喜”。图片来源于香港迪士尼乐园官网。

  春节期间,香港迪士尼乐园的小伙伴们也换上了新装。米奇、米妮、唐老鸭都换上了贺年的服饰,等着您在园内拍照留念。在园中的美国小镇大街,财神高飞会与游客拍照留念,传递新年的喜气。同时,园内更是精心准备了独具特色的新春小食。拍拍照、吃吃甜品,感受童趣和春节的气息,一定会是个不错的选择。

  离岛远足 

南丫岛。图片来源于香港旅游发展局官网。

  香港离岛众多且不乏独具特色者,如南丫岛、长洲等离岛,时常吸引着大量的游客前往。在香港过春节,远离都市的喧嚣到各离岛走一走也是心灵的放松。春节近在咫尺,即使是小岛也沉浸在节日的喜气中。在海岛上吹海风,看落日,吃海鲜,将会惬意无比。

  在香港的街头走一走 

  人们在香港维多利亚公园年宵市场上参观。新华社记者 李鹏 摄

  人们在香港维多利亚公园年宵市场上选购春节饰品。新华社记者 李鹏 摄

  春节期间,其实在香港的街头随便走一走便能感受到这个城市的节日气息。大街小巷张灯结彩,各大购物中心都已换上喜气洋洋的节日装扮。漫步之余,为亲朋好友精心挑选上一份礼物。其实,节日的意义正是在于心意之间。春节期间,相信香港这座东方之珠一定不会让你失望。

澳门年味何处寻?

  澳门的年,别具风情,在西方文化数百年的激荡下,反而沉淀出更多中华传统文化的元素。

  “二十三,糖瓜粘”,中国人传统上往往把这一天当作年关的起步。而在澳门,腊月二十三(2月8日)家家户户送灶神,澳门人称之为“谢灶”。按照传统,澳门人在这一天给灶神供上灶糖,意为“用糖封住灶神的嘴”,希望灶神上天到玉帝面前言好事,不要讲坏话。

  澳门的年味儿也是从这一天开始可以真切地感受到,此前大大小小的社团春茗活动到此时基本告一段落,还没有举行的放到年后,让年节最美好的时光回归家庭。澳门的各大景点,都在此前后陆续装点上彩灯。运送金桔树的车辆在大街小巷穿梭,无论是商家还是居民楼,大门口都要摆上两盆金灿灿的桔树,增添喜庆。澳门的花市会连办三天,供应的多是金桔、桃花、水仙、富贵竹等盆栽植物,寓意花开富贵、前程美好。

  逛市场 庆团圆

  1月29日,市民在位于澳门佑汉公园的年宵市场购买春联、福字等。 新华社记者张金加摄

  临近春节,澳门的年味越来越浓。在澳门半岛的塔石广场和佑汉公园,从春节前到大年初一都会开放大型年宵市场,方便居民购买年货,感受“年味儿”。

  在澳门最大的塔石广场年宵市场,大型花灯和花艺展览早早布置在广场周围,各式年货琳琅满目,居民熙来攘往,商家们热情招呼。广场上搭建的舞台上还定时上演粤剧曲艺、儿童舞蹈和魔术。

  售卖年花的摊位前人头攒动。金色的年桔、各种颜色的菊花、梅花、象征着“步步高升”的富贵竹、蝴蝶兰、三角梅以及北美冬青、荷兰红玉珠等特色花卉应有尽有,价格从几十到上千澳门元不等。

  1月29日,市民在位于澳门佑汉公园的年宵市场选购年桔、年花。 新华社记者张金加摄

  经营花店摊位的老板告诉记者,这里的鲜花都是一早从珠海或者广州的花市买来,通过澳门莲花口岸运到澳门。“成本虽然高一点,但是很新鲜,澳门人很喜欢。”

  在粤语中,“花”与“发”谐音。因此,年花是澳门市民为新年讨吉利必购的物品之一。在“年宵市场“,各色时令花卉琳琅满目,桃花、水仙、盆竹、盆橘等都是热卖的花品,寓意着“花开富贵,祝报平安”。市民和游客除了能畅游花海,还能淘到很多精美的小玩意儿,买作伴手礼,喜庆又别致。

  澳门人真正地过年是从腊月二十八开始。“二十八”在粤语中谐言“易发”,商家老板大都在这晚请员工吃“团年饭”以示财运亨通、吉祥如意。而与家里人一起吃的“团年饭”则是在年三十除夕之夜。为了这顿“团年饭”,澳门人往往要提前很多天去采购年糕、发菜、生菜、鲤鱼、瑶柱、干鱼、腊肠等食材,糖莲藕、糖冬瓜等零食。其中,年糕寓意“年高”,发菜寓意“发财”,都映衬着人们对新年的美好愿望。在澳门热门景点渔人码头,街市已经换上喜庆欢腾的节日盛装,多家餐厅精心准备各具特色的新春菜单,与市民及旅客一起迎春接福。

  售卖贺年礼品的摊档颇受欢迎,红色的挥春(广东话里的春联)、利是封、中国结、贺年挂饰、造型各异的猪年玩偶和风车挂满了摊档的货架。结束了一年的忙碌,居民们携家出游,挑选各自喜欢的商品。熟人朋友见面,还要握手问好,互致节日祝福,并道一声“恭喜发财”。

  位于佑汉公园的年宵市场规模稍小,到这里购买年桔、年花和贺年礼品的居民同样络绎不绝。佑汉公园年宵市场旁,三层的佑汉小贩大楼里,各式新鲜海产、蔬菜、鸡鸭猪肉应有尽有。

  1月29日,一名摊贩在澳门塔石广场年宵市场推销猪年玩偶。  新华社记者张金加摄

  这些新鲜的年货是制作除夕年夜饭“盆菜”的绝佳食材。“盆菜”是澳门人除夕饭桌上的压轴菜,需要的食材多达十几种,有鹅掌、萝卜、鲍鱼、发菜等,象征着“发财”“年年有余”等寓意。

  澳门市民李先生专门陪着母亲到菜市场购买“盆菜”食材,他一手拎着满满的购物袋,一手在摊位上熟练地翻拣活虾。“我每年陪我妈来这里采买过年的盆菜,几十年从没间断。一家人坐在一起过个团圆年,很开心!”他高兴地说。

  澳门市民在塔石广场年宵摊位选购贺年产品。  新华社记者 张金加摄

  澳门高士德区街头张灯结彩,市民在选购新年饰品。  新华社记者 张金加摄

  到了除夕夜,澳门人也要在“守岁”中度过,一样是吃年夜饭、看春晚、打麻将,一家人一同守候新年钟声敲响。这样的守岁,又让人们觉得和内地并没什么不同。虽然有着西方文化深刻的影响,但澳门的民间信仰依旧生生不息。在有着独特民俗的澳门,春节必不可少的活动当属拜妈祖,首选地点就是澳门八景之一有500多年历史的妈阁庙。在妈阁庙,人们会在除夕夜23点抢上头香。23点是子时的开始,在传统的历法上,已经拉开新年的序幕。每年除夕之夜、大年初一,到妈阁庙等待烧香的人们都会将这里围得水泄不通,附近几条街道排着长长的进香人龙。小小庙宇之内,人们还会互道新喜。在此祈福拜祭之余,还可于周边选购各类年节用品,为新年增添喜气。

  游花车 看焰火

  到了春节的正日子,澳门人讲究“利市”,“利市”就是红包的意思。从初一开始一直到正月十五,随身要带着红包,因为不同于内地尤其是北方的压岁钱,在澳门社会,长辈见到晚辈、老板见到员工都要“利市”,久而久之,见到熟人也要“利市”。也不同于北方“压岁钱”出手阔绰,“利市”少则几块,多则十几,无非就是意思意思,讨个吉利。大年初二,则是“开年”,澳门人家家要吃“开年饭”,餐桌上必备的是生菜、鲤鱼和发菜,寓意“生利”“发财”。开了年,直到正月十五元宵佳节,澳门社会又会回到中国传统的春节习俗中,同样是烟花爆竹,舞龙舞狮,欢天喜地。

  一年一度的澳门花车巡游汇演将如约而至,时间定于大年初三及初六!今年花车汇演结合美食元素并以“回家过年”为主题,18部花车分别代表极具“好意头”的新年菜式,为市民及旅客送上祝福,并向世界呈现澳门美食和传统文化的魅力!

  正月初三将有花车巡游、表演队伍巡游及烟花表演。花车联同32支海内外表演队伍于20:00在旅游塔前的西湾湖广场起步,经孙逸仙大马路到达终点澳门科学馆。21:45旅游塔对开海面将举行15分钟的烟花表演。为方便市民及旅客到现场观看汇演,澳门特区旅游局于澳门、氹仔及路环设5条免费穿梭巴士线往来该区及活动场地。正月初六也有花车汇演及压轴文艺表演,当晚20:00将于沙梨头北街举行起步仪式,线路为:青洲大马路、拱形马路、黑沙环马路、慕拉士大马路、黑沙环第四街、长寿大马路、市场街、祐汉街市公园。

  这便是澳门的年味儿,为忙碌一年的人们送上团圆的慰藉和温暖的祝福。


澳门举行花车巡游和烟花表演迎新春

这是2月7日拍摄的“金豕报岁喜回家2019农历新年花车汇演”活动上的花车。新华社记者张金加摄

  7日是农历大年初三,澳门特区庆祝春节的重头活动“金豕报岁喜回家2019农历新年花车汇演”和烟花表演亮相,精彩的演出和欢乐的气氛吸引市民和游客争相观看,共同庆祝新春佳节。

  今年的花车汇演围绕美食元素,以“回家过年”为主题,18部花车被装扮成具有“好意头”的新年菜式。花车巡游、舞蹈演出、烟花表演、花车展览……一系列活动为市民及游客送上新春祝福,中西结合的演出方式受到欢迎。

  澳门特区政府旅游局局长文绮华致辞时表示,春节是澳门市民最重视的节日。在今年的农历新年花车巡游汇演中加入了更多美食元素,可以更好地突出澳门作为联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”的特色。

2月7日,演员在“金豕报岁喜回家2019农历新年花车汇演”活动上表演。新华社记者张金加摄

  今年的巡游路线与去年一样。伴随着喜气动感的音乐,巡游队伍于晚8时半从澳门旅游塔前的西湾湖广场出发,沿着孙逸仙大马路行进,最终到达澳门科学馆。由800人组成的32支表演团队来自澳门、香港和内地,以及印尼、斯洛伐克等地。

  澳门罗梁体育总会的表演队伍走在最前面,他们带来了精彩的龙狮表演。用LED彩灯装饰的龙灯和舞狮在夜幕下尤其闪亮,瞬间点燃了观众的热情。紧随其后的是由真人装扮的猪八戒和小猪仔,他们跳起了欢快的舞蹈。

  澳门市政署的花车第一个亮相,用LED彩灯点缀的花车装扮一新,猪仔装饰在夜幕下显得格外亮丽。随后亮相的花车上也纷纷装扮了猪仔、鱼、花束等造型的装饰。

  来自贵州从江的表演队伍带来了具有少数民族特色的舞蹈,来自陕西的表演队伍展示了传统锣鼓表演。巡游队伍行进的马路两边装点着星星点点的灯饰,市民和游客早早在马路两边驻足欣赏,并兴奋地挥手致意。

  晚9时45分,在旅游塔对开海面举行新春烟花表演。五光十色的烟花在海面上绽放,将当晚的庆祝活动推向高潮。

2月7日,演员在“金豕报岁喜回家2019农历新年花车汇演”活动上表演。新华社记者张金加摄

  来自湖南的游客张先生说,澳门春节的气氛很浓,看了花车巡游里各个团体的表演,感觉很有特点。来自广东佛山的游客李女士说,今年特地带着家人到澳门来观看花车巡游汇演,感觉很喜庆,很有过年的气氛。

  据悉,巡游队伍还将于10日大年初六举行第二场花车巡游及文艺表演活动。7日白天,澳门特区政府体育局还举行了自行车骑行、旅游塔登高、龙狮表演等活动,用运动健身的方式庆祝春节,吸引不少市民、游客观看和参与。

  澳门特区政府治安警察局公布的数据显示,5日大年初一有45.6万人次经关闸口岸进出澳门,6日大年初二有56.6万人次经关闸口岸进出澳门,预计大年初三至初七进出澳门的人数仍将保持高位。

台湾年味何处寻?

  到异地过年,既想感受别样风景,又想感受浓浓中国年味,其实宝岛台湾是个不错的选择。

  逛庙会 过年祈福必备动作

  初一上午,挑选好时辰祭拜家神“开正”,随后立即出门寻找庙宇祭祀走春,以祈求一整年的平安。这些复杂且多样的仪式,为的是要彰显时间节点的神圣性。(图片来源:台湾《联合报》)

  台湾的寺庙香火鼎盛,正月初一到寺庙祈福,期待一年顺遂,是沿袭已久的民情风俗。农历新年头一天,台湾各地庙宇香火缭绕。民众拜庙祈福、烧香摸彩、走亲访友……处处弥漫着喜庆的年节气氛。就台北而言,行天宫及孔子庙香火最为鼎盛,在台湾地区广为流传。行天宫特别之处,在于不供奉牲礼、不设功德箱,也不烧纸钱,连香烛都是由庙宇提供,每日香客如织。不妨跟着“老台北”在这里许愿祈福,祈求新一年平安、吉祥如意。

  放天灯 放飞满天祝福

  乘小火车到平溪放天灯,是无数女生去台湾的必选项目,而“平溪天灯节”,则是台湾元宵节时最著名的节日盛事,享有“北天灯、南蜂炮”的盛誉,更曾获得Discovery票选为世界第二大夜间节庆嘉年华。在天灯上写上祈福吉祥语,让天灯随着风向吹向祖先以报平安、求庇佑。看着盏盏天灯冉冉上升,照亮夜空,一定是新年最美好的体验。除了民众一起齐放天灯,现场还会安排年节应景的民俗表演、猜灯谜及民俗大街等活动,热闹非凡。

  冲蜂炮 感受热烈年味

  台南的“盐水蜂炮”是台湾最具代表性的民间活动之一。万炮齐发,有如蜂群倾巢而出的热闹盛况,和“平溪天灯”在台湾并称“北天灯,南蜂炮”之美称。蜂炮的活动推测起于清光绪11年(1885年),当时瘟疫流行,居民基于民间习俗,向当地的“关圣帝君”(关公)祈求平安,并依占卜结果,在元宵节晚上,请出庙中的周仓爷做开路,关圣帝君殿后,一路燃放炮竹,绕镇一晚,后来遂演变为一个传统,起初全镇各村都在元宵节前后为时3天燃放炮竹,后来逐渐改为各村轮流放炮竹的形式。“盐水蜂炮”以万箭齐发方式,刺耳的蜂鸣炮响声掩盖周遭,蜂火四处流窜等,万炮齐发的震天威力及刺激快感,每年吸引众多游客前来“冲蜂炮”。 人们相信透过蜂炮洗礼,能消灾解难,扫除秽气,更让来年的运势越来越旺。

  赏灯会 慢走细逛韵味浓

  台北灯会是台湾的特色活动,在元宵节期间,除了生肖灯,还会有以各地乡土民情和风俗创作的花灯、祈福灯、欢乐灯等,游人不仅可以欣赏花灯,还会看到名人参与的演出。每年主办单位都会在广场中央,立起一座以该年生肖造型所塑的大型主题灯;元宵节当晚,则照例举行点灯仪式和猜灯谜晚会,会场外围也排满各机关团体所提供的电动花车,题材迥异的主题花车沿街迤逦:西游记故事、花草鸟兽、轮船货柜等彩灯形形色色,述说着不同的典故,灯火轮转下,吸引潮水般的游人驻足观赏。

  围炉与过年的各种习俗,团结且凝聚家人,一连串祭祀也与社区生活有很深的互动关系,年味自己或许不会走淡,只有生活在这个时空里的人疏离了。(图片来源:台湾《联合报》)


 老市场里年味浓

  越临近春节,台北的街头就越显冷清。相比之下,迪化街、南门市场、花市等传统市场却日趋热闹。买年货、备年菜、购鲜花,成为很多台北市民年前的“大事”。

  迪化街:老街新年味

  2月2日,人们在台北花市采购鲜花。越临近春节,台北的街头就越显冷清。相比之下,迪化街、南门市场、花市等传统市场却日趋热闹。买年货、备年菜、购鲜花,成为很多台北市民年前的“大事”。新华社记者李响 摄

  说到年货大街,台北人自然想起迪化街。自1月19日开市以来,这条老街打扮一新,入口处竖起醒目的猪造型,红灯从街头挂到街尾。跟着人潮逛街,原本10分钟能走完的路要挤上半小时才能走完。

  迪化街是全台第一个年货大街,每年很多人来这里感受年味。台北迪化街商圈发展促进会理事长徐庆棋告诉记者,今年因为赶上天气不错,人潮比去年明显增加,最近的周末人流量达近10万,非常热闹。

  在年货大街,凡过年必备的各式食材、糖果、糕饼等,应景的年节布置用品,都一应俱全。“台湾人过年选食材或送礼,都讲究好彩头,这里卖得最好的是鲍鱼和香菇。”徐庆棋说,年菜当中,台北人一向偏爱“佛跳墙”,里面有干贝、鲍鱼、米粉等,都可以在这里采购。

  从清末至今,迪化街一直是台北大稻埕商圈的核心,是南北货、中药和布匹批发商集中地,如今也是台北市保存最完整的历史老街。

  近年来,随着商业形态的改变,年货大街不再是采买年货的唯一选择,迪化街也开始尝试转型。今年年货大街特别设立“地方创生年货展”,“小艺埕”“民艺埕”“合艺埕”等系列街屋,全部保留给台湾各地的本土优质食品工艺品,也吸引了不少年轻人的目光。

  在永乐市场门口,很多年轻人还排队玩起了“打年兽”的游戏。三只“年兽猪”憨态可掬,分别是挑嘴的“吃吃兽”、爱八卦的“嘴嘴兽”、不想动的“懒懒兽”。游戏参与者只要扫码就可以透过AR科技,与三只“年兽猪”游戏互动,或拍照留念。

  “引入文创商铺和新创意,是今年的最大亮点。年货大街创办已有20多个年头,老街运作的形态也希望从过去的采买年货,转变成街区商家结合创意与资源,为在地商圈带来更多新意。”徐庆棋说。

  南门市场:传承“家乡味道”

  2月2日,市民在台北花市采购鲜花。越临近春节,台北的街头就越显冷清。相比之下,迪化街、南门市场、花市等传统市场却日趋热闹。买年货、备年菜、购鲜花,成为很多台北市民年前的“大事”。新华社记者李响 摄

  在台北南门市场,大楼外的街道上早已摆满摊位,各色熟食腊味、糕点坚果、瓜菜米面,无不提醒着人们“要过年啦”。

  南门市场是台北人采买年货及南北杂货的老字号市场,自搬迁到现址已36年。每逢过年时节,许多人都会到这里寻找儿时记忆中的味道。然而,南门市场所在大楼将迎来拆迁重建,今年将是台北人最后一次在旧大楼内采买年货。

  “重建的日子里会搬到附近的中继市场,3年后装修完了会再搬回来。”在南门市场一楼经营大连食品行的蔡宜缙说。

  这家店在此已有19年历史,位于南门市场入口处,湖南辣肠、江浙香肠、金华火腿等招牌下挂满了大陆各地腊味美食。蔡宜缙说,在南门市场,江浙、湖南和广东三处地方的食品最多最好,而这里的很多味道都是从眷村出来的。“尽管现在食材和制作都是在地的,但手艺和味道却是大陆传来的。”

  数米开外就是这家店的干果蜜饯分店,但从人流中走过去却颇费一番力气。据店员介绍,台湾人过年一定会买些干果蜜饯放在家里,最热销的就是腰果、杏仁果、核桃等坚果,而年菜食材卖得最好的是干贝和乌鱼子。

  南门市场最热闹的就是一楼的熟食和南北货,在狭窄的过道两侧,满是湖州粽子、上海糕点、南京板鸭、福州鱼丸等“家乡的味道”。在有40年历史的隆记南京板鸭店前,一只只熏鸡、桂花盐水鸭就挂在窗口。店员说,每到过年前,生意都特别好,除了盐水鸭和熏鸡外,各种牛筋、牛肚、烧肉、烤麸等熟食也很受顾客喜欢。

  “我的祖籍是浙江,从小就吃妈妈做的江浙菜。她过世后,每年春节我还是会来买一些老家的食材,准备年夜饭用。”拎着一袋金华火腿的赵女士说,“妈妈菜”的味道还要传下去。

  台北花市:无花不喜气

  2月2日,市民在台北花市采购鲜花。越临近春节,台北的街头就越显冷清。相比之下,迪化街、南门市场、花市等传统市场却日趋热闹。买年货、备年菜、购鲜花,成为很多台北市民年前的“大事”。新华社记者李响 摄

  蝴蝶兰意味着“福来”,菊花象征大吉大利,长寿花代表健康……春节临近,很多台北市民都会到花市购买应景花卉,为过年增添喜气。

  台北花市已有30多年历史,也是全台最大的花卉市场,成交量占全台的一半左右。上午10点不到,长假里的台北街头人车稀少,但花市内外已经人潮涌动。

  花市入口今年特地装饰出“花卉福满门”,主要由金猪吉祥和祥狮献瑞元素构成,再加上“珠猪引金福、春花百朵开”的对联以及大红灯笼、花卉图案,浓浓的年味扑面而来。

  花市内,200多家鲜花摊位一早就忙碌起来,插花的插花,交易的交易,运货的运货……主角当然还是花:盆栽的金桔树上挂着元宝、财神、鱼等金色装饰品;各色蝴蝶兰被放置在各种造型的花盆里,交相辉映;成排的凤梨花把花市过道都变成了赏花处……

  “蝴蝶兰、长寿花、凤梨花、金桔树及百合等,都是我们过年比较偏爱的花卉品种。”负责台北花市企划工作的陈晋廷告诉记者,年前逛花市是一种习俗,即使不买花,很多人也会来这里赏赏花、沾沾喜气,“有越走越发(花)的意思”。

  据介绍,今年受到暖冬影响,多数花卉都盛产,平均每天到货量比平常多出10%。为应对春节前夕大量采购花卉的需求,台北花市自1月31日凌晨起至2月4日除夕中午12点,连续108小时营业;另外,花市每天加派100人,帮助摊商卸货。

  “过年家里没有鲜花,总觉得少点什么。我会把长寿花养几天,再送给长辈,祝他们健康长寿。”在拿着鲜花往外走的人流中,黄女士抱着两盆长寿花,边走边说。

无论多远都要回家过年☞港澳台同胞"春运"见闻

  又是一年团圆时。对于需要从内地(大陆)返乡过年的港澳台同胞而言,今年的回家之路更便捷、更温暖,体验更美好。

  去年以来,随着港珠澳大桥、广深港高铁香港段陆续开通,港澳台居民居住证推出以及一系列惠台措施的出台,“越来越方便”成为今年“春运”期间受访的港澳台同胞最常挂在嘴边的话。

  不同于内地春节实行7天放假调休,港澳地区只在农历年初一到初三有3天公众假期。因此,快捷和效率成为很多港澳同胞“春运”最在意的事情。

  今年83岁的香港退休医生钱茂林和妻子在广州养老多年,儿子和儿媳妇在香港工作,春节是一家人倍加珍惜的团聚时光。往年为了团聚,儿女坐过北上的客轮,老两口也坐过南下的大巴。

图为在高铁香港西九龙站,旅客在候车室候车。新华社发(王申 摄)

  “过去,儿子和媳妇年三十晚上过来吃顿饭,大年初一下午就得回去。”钱茂林说,儿子得赶在初二去给在香港的岳母拜年,初三他们休息一天,初四就要上班了。

  今年,为了孩子们少折腾,老两口决定回香港和孩子们团聚。“原来虽然有到深圳口岸的直通巴士,但是碰上堵车,有的时候一坐就是4个多小时,年纪大了身体有些吃不消。”钱茂林说,如今有了高铁,最快约50分钟就能到达香港。

  一家人两地探亲有了更便捷的选择。老两口也已经用去年刚申请下来的港澳居民居住证提前买好了回香港的高铁票。

  在内地从事香港居民咨询服务工作的香港工会联合会广州中心主任邵建波说:“广深港高铁开通后,无论是子女到内地探望长者,还是长者回香港过年,团圆的路变得更加快捷方便了。”

  对于在内地学习的港澳学生们而言,港珠澳大桥和广深港高铁香港段的开通对他们无疑也是一大利好。

图为一辆开往澳门口岸方向的港珠澳大桥穿梭巴士驶过港珠澳大桥收费广场。新华社记者 马宁 摄

  来自澳门的卢建铭目前是厦门大学经济学系的大四学生。他告诉记者,虽然近两年从厦门到澳门的机票价格有所下降,但他身边很多澳门同学还是会选择坐动车回去,因为票价比飞机票便宜近一半。

  “但是坐动车很折腾。我们得先从厦门到深圳,深圳转车到广州后再转去珠海,最后经拱北口岸回到澳门,路上差不多得要七八个小时。”他说,多次换乘还需要经历多次安检和取票的环节,“有时候真的觉得很麻烦”。

  现在他们可以直接从厦门坐高铁到香港,再乘坐大巴经港珠澳大桥回到澳门。

  “价格上单趟可以节省近100元,时间上也节约差不多1个多小时。”卢建铭说,更重要的是减少了多个安检和取票的环节,比过去方便不少。

  对于在大陆工作、学习、生活的台胞而言,今年他们的团圆之路也因为惠台措施而更加“暖心且便捷”。

  成都亚台青青创园负责人郭弘扬告诉记者,今年台北是暖冬,所以全家人决定回台北过年。“现在台湾跟大陆交通非常方便,成都每天都有去台北的航班,3个小时就可以到了。”

  已在福建生活了13年的金门人孟宪霆对交通的便利也感触颇深。“大陆近年来一直重视台胞返乡过年的问题。每逢‘春运’,都会增加班机,而且很多都是大飞机,许多地方开设了台胞绿色通道,大大方便了台胞返乡。”

  台胞宋可琪2009年来到厦门工作,目前在厦门正旸物流有限公司担任总经理。

  “两岸已形成‘一日生活圈’。台胞返乡过年越来越便捷了,不仅在航线班次上有所增加,通关方面也为我们提供便利。以往我们需要拿台胞证到人工闸口排队通关,人多时至少要等15至20分钟,现在可以自助快捷通关,只需要5分钟就能完成。”宋可琪说。

  今年春节期间,大陆各地多部门和往年一样尽力给台胞回乡提供全力保障和温馨服务。

  如春节期间,厦航在厦门、泉州往返台湾的航班上,将专门配备台籍乘务员,同时机上配餐将以“回家”为主题,在客舱中提供凤梨酥。凤梨在闽南话里和“旺来”谐音,寓意为台胞送上美好祝福。

图为抵达厦门五通客运码头的乘客通过自助通关口通关。(资料图片)新华社记者 张国俊 摄

  据中国铁路总公司介绍,今年春运铁路部门还优化核验流程完善售票设施,更加方便港澳台旅客出行。包括优化回乡证网上注册核验流程,实现全程网上办理,进一步便捷港澳旅客购票,扩大加装卡式回乡证和台胞证专用识读设备自动售取票机范围和数量等。

  正如多位受访者所说,便利港澳台居民的政策措施不断推出,关心“越来越细腻”,很好地满足了港澳台同胞的需要。

一桌年夜饭 满满都是情

  寓意“盆满钵满”的盆菜

  “吃鸡起家、全家团圆”的白切鸡

  祝福“长命百岁”的长年菜

  唇齿留香的青田糖糕

  香港同胞 ♥ 满盆“吉祥菜”真味是团圆

  油炸至酥香的咕咾肉,挂上由糖、醋调制的酸甜浓汁,与彩椒和菠萝块一同呈上;掐着秒表出锅的上好老虎斑,淋上蒸鱼豉油,再浇一层薄薄的姜葱热油……

  每年除夕,谢太的厨房飘香四溢,裹着浓浓的年味萦绕家中。

  “一年中,我最爱做的一餐饭就是年夜饭。虽然较平日辛苦些,但能让家人吃得满足、开心,这是最幸福的事。”家住港岛柴湾的谢太与先生育有两个儿子。时至今日,儿子们长大成人,先后离开家在外求学、打拼。因此,春节就成为谢家每年为数不多的团圆时刻。除夕前一周,谢家就已经开始筹备年夜饭大餐。

  说到年夜饭的菜,谢太总是兴致勃勃。“大儿子爱吃牛,我早早就买来最新鲜的牛尾,用豆豉和豆瓣酱焖制,炖到软烂脱骨,牛骨髓也溶入汤汁,每一口都是浓郁的胶质和酱香;虾是我先生的心头好,年夜饭里来一道快手的油焖黑虎虾,先煎炸后炖煮,红彤彤的颜色喜庆又让人食欲大开;小儿子中意软糯的蒸排骨,这次我在腌制好的肋排下面垫一层嫩豆腐一起入锅,肉汁加上滚烫的豆腐,估计能让他多吃一大碗饭……”

  谢太笑得灿烂。一桌丰盛可口的年夜饭,是对家人满满的爱。

  港式年夜饭讲究“好彩头”,因此每户人家的餐桌上都少不了几样“吉祥菜”,“年年有鱼”、象征“横财就手”的猪手、“团团圆圆”的香菇……在新界元朗屏山塘坊村,意为“盆满钵满”的盆菜盛宴是已经流传数代的年夜饭。屏山传统盆菜馆以这道古老的“港味”起家。第三代传人邓联兴介绍,传统盆菜以柴烧,时间虽长,但有独特的烟火香。

  看似简单的一份盆菜,实则荟萃百味,用料包括大虾、蚝仔、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球、炆猪肉、萝卜、枝竹及发菜等。烧、焖、烤、炒、卤、炆……各式食材自成一味,再依据特定次序层层叠起,不同滋味互相吸收、浸润,使人越吃越觉鲜美。

  年夜饭自要美味,如香港经典电视剧中所言,“一家人,最重要的是整整齐齐。”欢声笑语中,全家围桌而坐,这才是年夜饭的真味。

  澳门同胞 ♥ 妈妈家常菜 年味的记忆

  濠江小城,尾祃(腊月十六)已是年味渐浓,人们欢天喜地准备过年。“尾祃这天,做生意的要宴请伙计,发放年终花红。”在澳门特区政府担任公务员的李宝华介绍,年廿八是洗邋遢的日子,各家要打扫房子,除旧迎新。

  除夕,是年味高潮。“祖母在世时,一直坚守着传统习俗。”李宝华回忆,老太太每年除夕都是大清早就起床,备一桌小菜在祖宗牌位前祭拜,祈求来年顺利。然后直奔菜市场准备团年饭,即年夜饭。

  在李宝华的印象中,年三十的菜市场,从来都是人山人海。人们不单要为晚上的团年饭选好最新鲜的食材,更要备好“压年”物。按传统习俗,“压年”要有带根的生菜、芹菜、葱,以红绳捆绑,附上红纸。一尾鲮鱼,不可去鳞,不可剖腹,完整一尾。有的人家还要放上一只完整白切鸡,全部食材连同带叶的橘子,从年三十存放至大年初二“开年”,取意于有头有尾、年年有余。

  团聚,是年夜饭永恒不变的主题。日落西山时,一家人就整整齐齐,围坐一桌。而这桌上的每道菜,几乎都有其寓意。

  “家家除夕庆团年,生菜茨菰炉火边。饱啖黄沙生大蚬,接神爆竹响连天。”李保华说,末代探花商衍鎏在《粤垣旧历年俗竹枝词》一诗中提到的“蚬”在粤语中与“显”同音,喻蚬肥年丰。不过,如今的团年饭较少见到黄沙大蚬,但猪舌、蚝豉必不可缺。广府人管猪舌叫猪脷,“脷”“利”同音,从生意人到打工仔,都对这道菜情有独钟。还有鸡,白切鸡、豉油鸡、姜葱鸡……不论怎样弄,团年饭少不了一道鸡。

  对李宝华而言,最好的团年饭,一定是妈妈那桌家常菜。一生惦记的,也是年味里妈妈的身影。“我的年味记忆,始于从前团年饭里妈妈的豉油鸡。”李宝华说,她家的豉油鸡,不是浸,而是煎。烧红锅,放下油和大块姜,把鸡煎香,浇上调好的豉油,文火慢煮,皮香肉懒,浓汁味重。

  台湾同胞 ♥ 各类特色风味背后是故乡

  在台湾,从年前半个月开始,电视台反复播出的扫年货新闻、店家门口的年夜饭广告,就不断释放着“快过年了”的信息,让人不由自主地开始期盼除夕夜的那顿“大餐”。

  40多岁的郑时捷夫妇家住台北。“除夕夜、年夜饭,一般还是要到婆家吃,初二才回娘家吃。”平时负责做饭的郑太太说,除夕这一天她倒很轻松,“除夕的厨房是婆婆主场,旁人都插不上手。”

  郑先生少时生活在眷村(为当年迁台的军人及其眷属兴建的房舍),整个眷村就像一个大家庭,“那个时候真是家家户户都不锁门的”,大人是同事,小孩儿是同学,互相照应,不分彼此;谁家做点好吃的,都会拿出来与大家共享。眷村住户来自大陆各地,久而久之,各家的饮食都有了各类特色的味道,年夜饭也是如此。郑先生的祖父来自江西,外公来自湖北,“我们小的时候年夜饭在奶奶家吃,后来在妈妈家里吃,但年夜饭都没有明显的地域特色。”

  虽然现在不少家庭为了省事都到饭店吃年夜饭,但郑先生的母亲还是坚持自己下厨。离过年还有十几天就开始采买食材、储备年货。

  年夜饭的餐桌上,有自己亲手做的腊肉香肠和卤菜,“还有红烧狮子头、鱼香肉丝啊、虾啊,当然更少不了鱼,因为年年有余嘛,而且除夕那天还不能吃完,要有剩余才会‘年年有余’。也一定会有饺子,里面包了硬币,谁吃到代表运气比较好。”郑先生说。

  “有些台湾家庭年夜饭吃火锅,比较有围炉的气氛。讲究一点的,还要有一道佛跳墙。”郑太太说。“我们小时候都是到台南的外婆家吃年夜饭,外婆是潮州人,年夜饭会做鸡卷、卤全鸭、萝卜糕,还有台湾围炉必吃的‘长年菜’,因为不易煮烂,象征长命百岁,吃的时候不可切断,要整叶吃下去。”

  海外侨胞 ♥ 糖糕留香久滋润游子心

  年关将近,在浙江青田的一个小山村里,家家户户都忙碌起来:洗荷叶、磨米粉、拌馅、蒸糖糕。这是旅居西班牙侨胞王新特最幸福的记忆:每逢过年,就能吃到青田糖糕,甜而不腻、软不粘牙,唇齿留香。

  “年味就是青田糖糕的味道!”王新特说,“每年腊月二十左右就开始做,放在大锅里,要蒸十几个小时。然后一块块切好,留着慢慢吃,走亲访友也带上点,作为拜年礼物。”

  2000年,王新特到了西班牙,第一年春节过得简单。“整个城市只有七八个中国人,能吃到中餐就很幸运了,更别提吃糖糕了。”王新特说,以前当地人对春节了解很少,“现在,春节已经成为家喻户晓的节日了。”

  2018年正月初一,王新特带着几位侨胞一起到阿拉贡电视台,以现场直播的方式介绍中国春节。“我们特意准备了两种美食。一是饺子,另一个就是糖糕。现场观众和主持人对中国美食赞不绝口。通过美食,西班牙友人对中国、对青田也有了更深的了解。这也为我们华侨华人在当地生活、发展创造了更友好的氛围。”

  王新特还把年夜饭“搬到”了西班牙。“今年我们将邀请西班牙各界人士参加新春晚宴,请他们品尝中国特色的年夜饭,体验拜新年、发压岁钱等习俗。”如今作为西班牙西中友好合作协会会长的王新特,希望能把年夜饭作为推广中华文化的品牌活动,在西班牙长期办下去。

  中华文化魅力越来越大,世界各地的中国年也越过越红火。“现在西班牙很多超市里都在卖糖糕,而且花样越来越多。”王新特说,“我的儿女在西班牙出生、长大,他们没有像我小时候那样的春节经历,但是我希望他们可以通过这些活动了解春节,不忘自己的根。”

(策划编辑:任媛;根据新华社、人民日报、中新社、深圳特区报等综合整理)